جشن های کارناوال در آلمان با روزی به نام «سه شنبه کارناوال» (Karnevalsdienstag) به پایان می رسند که آداب و رسوم خوراکی و سنتی متفاوتی نسبت به سایر کشورهای غربی دارد. آیا تا به حال فکر کرده اید که آلمانی ها در این روز که در بسیاری از نقاط جهان به «روز پنکیک» معروف است، چه چیزی می خورند و چه می کنند؟
با go2de.com همراه باشید تا جزئیات این خبر را بررسی کنیم.
سه شنبه کارناوال در آلمان و تفاوت آن با جهان
چه آن را «سه شنبه اعتراف»، «روز پنکیک» یا «ماردی گرا» بنامید، بسیاری از کشورها آخرین روز قبل از آغاز روزه مسیحیان (Lent) را با خوردن غذاهای شیرین یا چرب جشن می گیرند. در بریتانیا و بخش هایی از ایالات متحده، این روز معمولاً با خوردن یک بشقاب بزرگ پنکیک در صبح آغاز می شود. در دانمارک نیز نان های مخصوصی به نام Fastelavnsbolle پخته می شود.
صرف نظر از اینکه این جشن را به دلایل مذهبی برگزار می کنید یا صرفاً به خاطر علاقه به خوراکی های شیرین، کارناوال در آلمان در روزهای سرد زمستانی لذت خاصی به همراه دارد.
جایگاه سه شنبه کارناوال در تقویم آلمانی ها
برای مردم آلمان، «سه شنبه کارناوال» یا Fastnachtsdienstag درست پس از «دوشنبه گل سرخ» (Rosenmontag) فرا می رسد. دوشنبه گل سرخ نقطه اوج فصل کارناوال است که در آن بسیاری از شهرها رژه های عظیم برگزار کرده و تا پاسی از شب جشن می گیرند. اگر به فرهنگ این جشن ها علاقه مند هستید، آشنایی با معنی فریادهای کارناوال در آلمان می تواند برایتان جذاب باشد.
اگرچه آلمانی ها برخلاف بریتانیایی ها یا آمریکایی ها در سه شنبه کارناوال پنکیک نمی خورند، اما اگر در جشن های کارناوال در آلمان قدم بزنید، احتمالاً افرادی را خواهید دید که با خوردن نوعی دونات مربایی به نام «کراپفن» (Krapfen)، «کرپل» یا «برلیبر» (پنکیک برلینی) از آخرین روز قبل از ایام روزه لذت می برند.
کراپفن: شیرینی محبوب کارناوال در آلمان
این شیرینی های خوشمزه اصالتاً متعلق به باواریا هستند، اما در سراسر آلمان با نام های مختلف یافت می شوند. نام باواریایی آن ها، Krapfen، از کلمه آلمانی میانه «krāpfe» به معنای «قلاب» یا «دستبند» گرفته شده است که اشاره ای به شکل قلاب مانند شیرینی های قدیمی دارد. این خوراکی بخش جدایی ناپذیر از تجربه کارناوال در آلمان محسوب می شود.
سنت های منطقه ای عجیب و جالب
جشن های سه شنبه کارناوال تنها به خوردن شیرینی محدود نمی شود و سنت های منطقه ای مختلفی وجود دارد:
- سوزاندن نوبل (Nubbel): در منطقه راینلند، سنت سوزاندن «نوبل» وجود دارد؛ یک آدمک کاهی هم اندازه انسان که سوزاندن آن نمادی از پاک شدن گناهان و تضمین رفاه در سال پیش رو است.
- سه شنبه زنگ در (Klingeldienstag): تا دهه ۱۹۷۰، کودکان در شهر بکوم (وستفالن) این روز را با دویدن در خیابان ها با لباس مبدل و زنگ زدن در خانه همسایگان جشن می گرفتند.
پایان فصل و حواشی سیاسی
امسال، جشن های دوشنبه گل سرخ با وجود هوای سرد و بارانی در سراسر آلمان برگزار شد. رژه های بزرگ شامل شناورهای پرزرق وبرقی بود که شخصیت های سیاسی مانند ترامپ، پوتین و اپستین را در کنار رهبران سیاسی آلمان به طنز می کشیدند. برای دیدن تصاویر و جزئیات بیشتر، می توانید گزارش کارناوال در آلمان: ۵ تصویر جنجالی از پوتین و ترامپ در رژه را مطالعه کنید.
این جشن ها نه تنها فرصتی برای شادی هستند، بلکه بازتابی از اخبار آلمان و رویدادهای روز نیز محسوب می شوند. رویدادهایی که گاهی مانند فستیوال ها، مردم را گردهم می آورند و گاهی مانند کنترل مرزی آلمان بحث برانگیز می شوند. برای اطلاعات بیشتر درباره فرهنگ غذایی آلمان می توانید به وب سایت توریستی آلمان و یا بخش فرهنگی دویچه وله مراجعه کنید.
